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Le Moulin à Grains, torréfaction de café et thé

Le moulin à grains est une torréfaction basée à Die dans la Drôme. C'est au pied du Vercors, dans la petite ville de Die, que nous vous ouvrons les portes de notre torréfaction. Cette superbe région nous a offert un accueil et une qualité de vie que nous sommes heureux de vous faire partager à

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LES MACHINES DE TORREFACTION DU TYPE MAGASIN

Les machines de torréfactions de série TKM-X de Toper renommées dans le monde entier et développées depuis plus de 20 ans, offrent une qualité et une rentabilité maximales en torréfaction. La série TKM-SX, connue sous le nom de super série,offre des solutions de haute technologie et de haute capacité aux baristas et aux propriétaires des magasins de café et restaurants.

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Les méthodes de torréfaction du café

Car la même origine de café torréfiée à un moment différent de l'année (selon le taux d'humidité), nécessitera aussi une torréfaction adaptée. C'est pour cela qu'on appelle 'maître-torréfacteur' celui qui cuit le café car il faut connaître les origines de café et savoir quel sera le rendu dans la tasse selon le temps de cuisson : un véritable travail d'orfèvre du café !

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Quel café pour cafetière à piston ? Les meilleurs cafés

La torréfaction est l’art de cuire le café en grains. Beaucoup de moulins ont un excellent rapport qualité-prix pour ce type de mouture. Vous pouvez utiliser un moulin électrique ou manuel. Vibrant et vif, ce blend au goût de noisette vous donnera envie de vous lever tous les matins et a de

Torréfier des amandes des pistaches ou des noisettes

Voici la recette facile d'un grand chef pour réaliser cette torréfaction parfaite pour un dessert mais aussi pour vos plats sucrés-salés. Définition de torréfier : exposer un aliment à un feu direct pour lui donner un arôme qui rappelle l'odeur des aliments un peu grillés. Temps de préparation : 2 minutes .